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Gastronomia

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Brački vitalac

Brački vitalac è un pasto tradizionale di Brač che si prepara con le frattaglie d’agnello.

Sir iz mišine

‘Sir iz mišine’ rappresenta il vero e proprio inizio della gastronomia. Si fa con il latte che si posa in contenitori fatti di pelle di pecora, per diventare un formaggio squisito. Si preferisce mangiarlo con il pane fatto in casa ‘ispod peke’ (sotto un coperchio ricoperto di brace).

Bolski cviti (fiori di Bol)

Bolski cviti (fiori di Bol) sono un dolce, che tradizionalmente si trova sulle tavole nuziali. È facile da preparare: uova, latte, farina, olio, zucchero, un po’ di grasso ed il liquore maraschino si impastano insieme e, con l’ausilio di stampi o della propria fantasia, si ritagliano forme che poi si poggiano su contenitori di stagno ed infornano.

Il Ghiro

Il Ghiro La caccia dei ghiri è nota sin dall’epoca romana e, sull’isola di Brač, è amata ancora oggi. Normalmente si preparano allo spiedo e sono considerati una vera specialità.